Как появился Октоберфест
Октоберфест начался со свадьбы. 12 октября 1810 года баварский кронпринц Людвиг, будущий король Людвиг I, женился на принцессе Терезе Саксен-Гильдбурггаузенской. Праздновали всем Мюнхеном: горожан пригласили на большой луг у городских ворот, а 17 октября там устроили скачки в честь молодоженов.
Луг назвали в честь невесты — Theresienwiese, «Терезин луг». Мюнхенцы сократили название до die Wiesn (диалектное «луг»), и сегодня в Баварии Октоберфест называют именно так. Если вы услышите Gehst du auf die Wiesn? (Ты идешь на Визн?), речь точно не о прогулке на природе.
Скачки так понравились горожанам, что их решили повторить на следующий год. Постепенно к ним добавились сельскохозяйственная выставка, карусели, качели и, конечно, пивные палатки. В конце XIX века небольшие пивные киоски сменились огромными шатрами, которые принадлежат пивоварням, и праздник приобрел знакомый нам вид.
За свою историю Октоберфест отменяли больше двух десятков раз: из-за войн, эпидемий холеры, экономических кризисов, а в 2020 и 2021 годах — из-за пандемии. Но каждый раз праздник возвращался, и сегодня его ежегодно посещают около шести миллионов человек.
Почему Октоберфест начинается в сентябре
Название вводит в заблуждение: большая часть Октоберфеста проходит в сентябре. Праздник стартует в субботу во второй половине сентября и длится около двух недель, а заканчивается в первое воскресенье октября. Если это воскресенье выпадает на 1 или 2 октября, гулянья продлевают до 3 октября — Дня германского единства.
Причина прагматичная — погода. В конце сентября в Мюнхене еще тепло и солнечно, а в октябре вечера становятся холодными и дождливыми. Сидеть на открытом воздухе с кружкой пива куда приятнее в бабье лето, поэтому в XIX веке начало праздника перенесли на сентябрь. Название при этом решили оставить.
Алкоголь вредит вашему здоровью! В отличие от изучения иностранных языков :)
Главные традиции праздника
Октоберфест — это строгий ритуал, в котором у каждого дня и каждого действия есть свое значение. Вот традиции, которые соблюдаются из года в год.
- Открытие и «O'zapft is!». Ровно в полдень в первую субботу праздника обербургомистр Мюнхена в шатре Schottenhamel ударом молотка вбивает кран в первую бочку и провозглашает O'zapft is! — по-баварски «Откупорено!». Затем звучат двенадцать выстрелов, и только после этого пиво начинают наливать во всех остальных шатрах. Традиция появилась в 1950 году, и сегодня за тем, сколько ударов понадобится градоначальнику, следит вся Германия.
- Парады. В день открытия по улицам Мюнхена проезжают украшенные повозки хозяев шатров и пивоварен, запряженные лошадьми. А в первое воскресенье проходит большое шествие в национальных костюмах и стрелков: тысячи участников из Баварии и других регионов Германии и Европы.
- Только мюнхенское пиво. На Октоберфесте наливают пиво лишь шести мюнхенских пивоварен: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten. Для праздника варят специальное Wiesnbier или Festbier — более крепкое и плотное, чем обычное. Подают его в литровых кружках, которые называются die Maß.
- Национальный костюм. Многие гости приходят на праздник в Tracht — традиционной баварской одежде. Женщины надевают Dirndl (платье с корсажем, блузой и фартуком), мужчины — Lederhose (кожаные штаны на подтяжках) и клетчатые рубашки.
- Язык банта. У дирндля есть свой секретный код. Если бант на фартуке завязан слева, девушка свободна. Справа — замужем или в отношениях. Спереди посередине, по шутливой традиции, — невинна, а сзади бант обычно носят официантки и вдовы. Так что прежде чем знакомиться, стоит внимательно посмотреть на фартук.
- Пряничные сердца. На каждом шагу продаются Lebkuchenherzen — большие пряничные сердца с надписями глазурью: Ich liebe dich (Я тебя люблю), Mein Schatz (Мое сокровище), Servus (Привет). Их дарят возлюбленным и друзьям, а потом вешают дома на стену — есть такой пряник обычно никто не решается.
Хотите понимать, о чем поют в баварских шатрах?
Октоберфест в оригинале — это не только пиво и музыка, но и живой разговор с соседями по столу, шутки официантов и надписи на пряничных сердцах. Немецкий звучит сложно только до первых уроков: на курсах ILS вы с самого начала учитесь говорить на реальные темы — от заказа в ресторане до знакомства с новыми людьми. Попробуйте, как это устроено, на бесплатном пробном уроке в группе.
Узнать больше40 немецких слов для Октоберфеста
Мы собрали слова в три группы: еда, пиво и праздник, осень. У существительных указан артикль — запоминайте их сразу вместе со словом, так будет проще.
Обратите внимание: в Баварии говорят на собственном диалекте, и некоторые слова на Октоберфесте звучат иначе, чем в учебнике. Там, где это важно, мы привели оба варианта.
Еда
| Слово | Перевод | Комментарий |
|---|---|---|
| die Brezel (бав. die Brezn) | брецель, крендель | Главная закуска праздника, размером с тарелку |
| die Weißwurst | белая колбаска | По традиции ее едят до полудня со сладкой горчицей |
| das Hendl | жареная курица | Баварское слово; в литературном языке das Hähnchen |
| die Schweinshaxe | свиная рулька | Подается с хрустящей корочкой |
| der Obatzda | обацда | Закуска из камамбера, масла, лука и паприки |
| das Sauerkraut | квашеная капуста | Классический гарнир к мясу |
| der Knödel | кнедлик, клецка | Бывают картофельные и хлебные |
| der Kartoffelsalat | картофельный салат | В Баварии его заправляют бульоном и уксусом, без майонеза |
| der Leberkäse | леберкезе, мясной хлеб | Несмотря на название, ни печени, ни сыра в баварском варианте нет |
| der Senf | горчица | Süßer Senf — сладкая горчица |
| der Steckerlfisch | рыба на палочке | Обычно скумбрия, жаренная на углях |
| der Lebkuchen | пряник | Das Lebkuchenherz — пряничное сердце |
| gebrannte Mandeln | жареный миндаль в карамели | Его запах слышен по всему лугу |
| der Kaiserschmarrn | кайзершмаррн | Разорванный на кусочки сладкий омлет-блинчик с изюмом |
Ich hätte gern ein halbes Hendl und eine Brezn. — Мне, пожалуйста, половину курицы и брецель.
Die Weißwurst isst man mit süßem Senf. — Белую колбаску едят со сладкой горчицей.
Пиво и праздник
| Слово | Перевод | Комментарий |
|---|---|---|
| das Bier | пиво | Das Festbier — праздничное пиво |
| die Maß | литровая кружка пива | В Баварии произносится коротко: «масс» |
| das Fass | бочка | |
| anzapfen | откупорить бочку | Отсюда O'zapft is! |
| Prost! | Будем здоровы! | При этом принято смотреть собеседнику в глаза |
| die Wiesn | Визн | Так мюнхенцы называют Октоберфест |
| das Festzelt | праздничный шатер | В крупных шатрах помещаются тысячи гостей |
| die Brauerei | пивоварня | |
| die Bedienung | официант, официантка | Опытные официантки носят по десять кружек за раз |
| die Tracht | национальный костюм | |
| das Dirndl | дирндль | Женское платье с фартуком |
| die Lederhose | кожаные штаны | Чаще используется во множественном числе: die Lederhosen |
| die Blaskapelle | духовой оркестр | Играет в каждом шатре |
| das Riesenrad | колесо обозрения | С него открывается вид на весь луг |
Eine Maß, bitte! — Литр пива, пожалуйста!
Wir treffen uns morgen im Festzelt. — Встречаемся завтра в шатре.
Осень
| Слово | Перевод | Комментарий |
|---|---|---|
| der Herbst | осень | Im Herbst — осенью |
| das Blatt | лист | Мн. ч. die Blätter |
| bunt | разноцветный, пестрый | Bunte Blätter — разноцветные листья |
| der Kürbis | тыква | Die Kürbissuppe — тыквенный суп, главный осенний суп Германии |
| der Regen | дождь | Regnerisch — дождливый |
| der Nebel | туман | |
| die Kastanie | каштан | Heiße Maronen — жареные каштаны |
| die Ernte | урожай | Das Erntedankfest — праздник урожая |
| der Pilz | гриб | Pilze sammeln — собирать грибы |
| kühl | прохладный | |
| der Altweibersommer | бабье лето | Дословно «лето старых женщин» |
| die Gemütlichkeit | уют, душевная атмосфера | Одно из самых «немецких» слов, без точного перевода |
Im Herbst sind die Blätter bunt. — Осенью листья разноцветные.
Im Festzelt herrscht echte Gemütlichkeit. — В шатре царит настоящая уютная атмосфера.
Полезные фразы для праздника
Даже если вы не собираетесь в Мюнхен прямо сейчас, эти выражения пригодятся в любом немецком ресторане, на рождественской ярмарке или в разговоре с носителем языка.
- Ist hier noch frei? — Здесь свободно? Столы в шатрах общие, и подсесть к незнакомым людям — нормальная практика.
- Zum Wohl! — За здоровье! Более сдержанный вариант тоста, который чаще говорят за бокалом вина.
- Servus! — Привет! или Пока! Универсальное баварское и австрийское приветствие.
- Grüß Gott! — Здравствуйте! Традиционное приветствие на юге Германии.
- Die Rechnung, bitte. — Счет, пожалуйста.
- Das schmeckt super! — Очень вкусно!
- Wie viel kostet eine Maß? — Сколько стоит литр пива?
Начните говорить по-немецки этой осенью
Сорок слов — хорошее начало, но настоящая уверенность появляется, когда вы можете поддержать разговор, а не только заказать брецель. В группах ILS занятия строятся вокруг живого общения: вы сразу используете новые слова в диалогах и учитесь понимать немецкую речь на слух. На бесплатном пробном уроке преподаватель определит ваш уровень и подскажет, с какой группы лучше начать.
Узнать большеКоротко о главном
Октоберфест появился в 1810 году как свадебное торжество кронпринца Людвига и принцессы Терезы и за два столетия превратился в один из самых известных праздников мира. Начинается он в сентябре из-за теплой погоды, а заканчивается в первое воскресенье октября.
Главные традиции праздника — открытие с возгласом O'zapft is!, парады в национальных костюмах, пиво только мюнхенских пивоварен в литровых кружках, дирндли с «говорящими» бантами и пряничные сердца.
Чтобы почувствовать атмосферу праздника, достаточно выучить несколько десятков слов: die Brezn, die Maß, Prost!, die Wiesn и, конечно, die Gemütlichkeit — то самое состояние уюта, ради которого немцы и собираются за общими столами. Prost и viel Erfolg — удачи вам в изучении немецкого!
Поделиться статьей
