Почему заказ кофе вызывает трудности

Кажется, что заказать кофе проще простого: назвал напиток и получил стакан. На деле все сложнее. Бариста говорят быстро, используют сокращения и задают сразу несколько уточняющих вопросов: размер, молоко, сироп, с собой или здесь. В американских и британских кофейнях к тому же разная лексика, а в сетевых заведениях вроде Starbucks есть собственная система размеров. Если заранее знать основные слова и фразы, разговор у стойки займет меньше минуты и обойдется без неловких пауз.

Названия кофейных напитков на английском

Большинство кофейных названий пришли из итальянского, поэтому многие из них вам уже знакомы. Но есть напитки, которые в России встречаются реже, и несколько нюансов в произношении.

Несколько полезных уточнений. Слово espresso произносится через «с»: [eˈspresəʊ]. Вариант «expresso» носители считают ошибкой. Macchiato читается как [ˌmækiˈɑːtəʊ], без звука «ч». А если вы закажете latte в Италии, рискуете получить стакан обычного молока: по-итальянски latte означает именно молоко.

В Великобритании также можно услышать white coffee (кофе с молоком) и black coffee (черный кофе без молока). Если кроме кофе хочется чего-то другого, пригодятся hot chocolate (горячий шоколад), chai latte (пряный чай с молоком) и matcha latte (латте на зеленом чае матча).

Преподаватели ILS on a coffee break.

Размеры стаканов: small, medium, large и не только

В большинстве кофеен действует простая система: small (маленький), medium (средний) и large (большой). В британских заведениях вместо medium часто говорят regular, а размеров бывает всего два: regular и large.

Сеть Starbucks пошла своим путем, и ее названия размеров легко поставить в тупик даже носителя языка. Объем в США указывают в унциях (oz, ounces).

Если сомневаетесь, смело говорите small, medium или large. Бариста поймет и подберет подходящий размер.

Молоко, сиропы и другие дополнения

Именно на этом этапе обычно начинаются вопросы. Бариста может уточнить, какое молоко вы предпочитаете, нужен ли сироп и сколько порций эспрессо добавить.

Виды молока:

• whole milk — цельное молоко;
• skim milk (США) / skimmed milk (Великобритания) — обезжиренное;
• 2% milk (США) / semi-skimmed milk (Великобритания) — пониженной жирности;
• oat milk — овсяное;
• almond milk — миндальное;
• soy milk — соевое;
• coconut milk — кокосовое;
• lactose-free milk — безлактозное.

Растительное молоко в целом называют non-dairy, dairy-free или plant-based milk. За него в некоторых кофейнях берут доплату.

Другие дополнения:

• extra shot — дополнительная порция эспрессо;
• single / double shot — одна или две порции эспрессо;
• half-caf — наполовину без кофеина;
• syrup — сироп: vanilla (ванильный), caramel (карамельный), hazelnut (ореховый);
• sugar-free syrup — сироп без сахара;
• sweetener — сахарозаменитель;
• whipped cream — взбитые сливки;
• foam / no foam — с пенкой / без пенки;
• extra hot — погорячее;
• light ice / no ice — поменьше льда / без льда;
• with room — с местом для молока (бариста не будет наливать фильтр-кофе до краев).

Какие вопросы задает бариста

Чтобы не растеряться у стойки, полезно знать, что именно у вас могут спросить. Вот самые частые вопросы:

• What can I get for you? — Что вам приготовить?
• What size would you like? — Какой размер?
• Hot or iced? — Горячий или со льдом?
• Is whole milk okay? — Цельное молоко подойдет?
• Would you like any syrup? — Добавить сироп?
• For here or to go? — Здесь или с собой? (США)
• Eat in or take away? — Здесь или на вынос? (Великобритания)
• Can I get a name for the order? — Как вас записать?
• Anything else? — Что-нибудь еще?
• Would you like a receipt? — Нужен чек?

В кофейнях с выдачей по именам бариста пишет имя на стакане. Если ваше имя непривычно для носителей, его могут записать с ошибкой. Можно сразу продиктовать по буквам или назвать короткий вариант.

30 фраз для кофейни на английском

Мы сгруппировали фразы по ситуациям, чтобы их было удобнее запомнить.

Делаем заказ

1. Hi, can I get a medium latte, please? — Здравствуйте, можно средний латте?
2. I'd like a cappuccino, please. — Мне капучино, пожалуйста.
3. Could I have a flat white with oat milk? — Можно флэт уайт на овсяном молоке?
4. I'll have a large americano. — Я возьму большой американо.
5. What do you recommend? — Что вы посоветуете?
6. What's in the house blend? — Что входит в фирменную смесь?
7. Do you have any non-dairy milk? — У вас есть растительное молоко?
8. Can I get that iced? — Можно этот напиток со льдом?

Уточняем детали

1. Could you make it decaf? — Можно без кофеина?
2. Can I add an extra shot? — Можно добавить еще порцию эспрессо?
3. Light ice, please. — Поменьше льда, пожалуйста.
4. Could you add some vanilla syrup? — Добавьте, пожалуйста, ванильный сироп.
5. No sugar, please. — Без сахара, пожалуйста.
6. Can I get it extra hot? — Можно погорячее?
7. With room for milk, please. — Оставьте, пожалуйста, место для молока.
8. To go, please. / For here, please. — С собой, пожалуйста. / Здесь, пожалуйста.

Оплачиваем

1. That's all, thanks. — Это все, спасибо.
2. How much is it? — Сколько с меня?
3. Can I pay by card? — Можно оплатить картой?
4. Do you take contactless? — Можно оплатить бесконтактно?
5. Could I get a receipt, please? — Можно чек?
6. Keep the change. — Сдачи не нужно.

Забираем заказ и решаем проблемы

1. It's Anna, A-N-N-A. — Меня зовут Анна, по буквам: A-N-N-A.
2. Where do I pick up my order? — Где забрать заказ?
3. Sorry, I think this isn't my order. — Извините, кажется, это не мой заказ.
4. Excuse me, I ordered it with oat milk. — Простите, я заказывал напиток на овсяном молоке.
5. Could I get a lid and a sleeve? — Можно крышку и держатель для стакана?

Если хочется задержаться

1. Do you have Wi-Fi? What's the password? — У вас есть Wi-Fi? Какой пароль?
2. Could I get a glass of water, please? — Можно стакан воды?
3. Do you offer free refills? — У вас есть бесплатная добавка?

Последняя фраза особенно пригодится в США: во многих кафе и закусочных фильтр-кофе подливают бесплатно.

Перерыв на кофе – еще один повод поучить английский!

Пример диалога в кофейне

Посмотрим, как фразы работают в реальном разговоре.

Barista: Hi there! What can I get for you? — Здравствуйте! Что вам приготовить?

You: Hi, can I get a medium latte, please? — Здравствуйте, можно средний латте?

Barista: Sure. Is whole milk okay? — Конечно. Цельное молоко подойдет?

You: Could I have it with oat milk instead? — А можно на овсяном?

Barista: No problem. Any syrup? — Без проблем. Сироп добавить?

You: Yes, vanilla, please. — Да, ванильный, пожалуйста.

Barista: For here or to go? — Здесь или с собой?

You: To go, please. — С собой, пожалуйста.

Barista: Can I get a name for that? — Как вас записать?

You: It's Anna. — Анна.

Barista: That'll be $5.40. — С вас 5 долларов 40 центов.

You: Can I pay by card? — Можно картой?

Barista: Of course. Just tap here. — Конечно. Приложите сюда.

Частые ошибки при заказе кофе

Даже при хорошем словарном запасе можно прозвучать невежливо или вызвать недопонимание. Вот на что стоит обратить внимание.

Слишком прямые формулировки. Фразы I want a coffee и Give me a latte грамматически верны, но звучат резко. Носители обычно говорят Can I get…, Could I have… или I'd like…. Это нейтральные вежливые конструкции, которые подходят для любой кофейни.

Забытое please. В англоязычной культуре «пожалуйста» и «спасибо» звучат буквально в каждой реплике. Без них даже вежливая просьба может показаться требованием.

Смешение американского и британского английского. В США говорят to go, в Великобритании чаще take away. Вас поймут в любом случае, но знать оба варианта полезно, чтобы понимать вопросы бариста.

Regular coffee. В большинстве мест это просто обычный кофе среднего размера. Но в Нью-Йорке, особенно в небольших кафе и закусочных, regular coffee традиционно означает кофе с молоком и сахаром. Если хотите черный, лучше сразу сказать black coffee.

Неверное произношение. Помимо «expresso», русскоговорящие часто ставят ударение в latte на второй слог. В английском ударение падает на первый: [ˈlɑːteɪ].

Коротко о главном

Чтобы уверенно заказать кофе на английском, достаточно знать названия основных напитков, систему размеров и несколько вежливых конструкций. Начинайте заказ с Can I get… или I'd like…, не забывайте please и будьте готовы к уточняющим вопросам о размере, молоке и способе подачи.

Сохраните статью или выпишите фразы в заметки телефона: перед поездкой их удобно повторить, а у стойки подсмотреть нужное слово.